顾娆别野最新章节在线阅读-顾娆别野小说顾娆别野主角叫什么
红辣椒也切成丝,切好后放入盘中备用,准备几个大蒜拍散,然后切成蒜末,剁好之后放入盘中备用。 洗一把小葱,切成段,切好后放入盘中备用。 准备适量的干辣椒,用剪刀剪成段,煎好后放入碗中,加入适量清水,把干辣椒泡一下,这样炒的时候不容易糊,味道也会更香。 洗干净的锅中水烧开,加入适量盐巴增加底味,加入少许的白醋,倒入泡好的土豆丝焯水。 别野逐渐看不懂,好学地问道,“为什么要加白醋?土豆丝不是直接炒就行了吗?为什么要用水煮一遍?” 顾娆耐心答道,“加入白醋可以让土豆丝更脆。” “土豆丝焯一下水再炒,不容易变得绵软,也是为了让土豆丝更脆,这是酸辣土豆丝炒的好吃的精髓。” 接下来的步奏,顾娆一边做一边跟别野解说那么做的原因。 “焯水的时候,不要煮太久。” 将土豆丝捞出来控水。 接下来锅中加入少许的油,油热后加入少许的花椒。 “这会儿要小火,把花椒炸出香味儿,火大了花椒容易糊。” 别野听话地控制火候。 等花椒炸出香味后,顾娆将花椒捞出来扔掉,然后下入提前准备好的干辣椒和蒜末,炒出香味,下入土豆丝。 “这会儿要大火。” 等火候大起来后,下入青红辣椒丝,翻炒一会儿,炒至断生之后,便可以开始调味了。 “一勺食盐,一勺味精、少许生抽酱油。” 继续大火翻炒,炒出香味。 “从锅边淋入适量的香醋。” 翻炒均匀。 “最后加入小葱段,炒出葱香味儿。” 出锅,装盘。 此时边锅里的粥也熬的差不多了。 顾娆盛饭的时候,别野则将鸡蛋饼和酸辣土豆丝端上桌。 “开饭吧。” 顾娆先给别野夹了一个鸡蛋饼。 “尝尝看。” “今天的早饭做的有点清淡,不知道合不合你的胃口。” 别野吃了一口。 “鸡蛋饼很好吃。”又尝了一下土豆丝,琥珀色的眸子亮了,“原来土豆丝这么炒才好吃。” 虽然过程复杂了一些,但他看了一遍之后,大概的过程已经记住了,以后自己炒的时候也这么炒。 这道鸡蛋饼的做法倒是简单,口味虽然清淡,却别有一番美味,圆白菜和胡萝卜丝的清香,以及鸡蛋的鲜香都吃的出来。 口感很有层次,很丰富。 顾娆也好久没吃鸡蛋饼了,一时间胃口大开,吃了四个,酸辣土豆丝也开胃,她也陪着熬的恰到好处的粥吃了不少。 “今天的粥很好喝。” 别野笑着道,“之前没有下过厨,不熟练,多做几次,熟练了,以后别的菜也会越做越好的。” 早饭之后,顾娆给别野派活儿。 “我来洗碗,你去切二十斤猪肉,瘦肉十九斤,一斤肥肉就行了,将猪肉切成小丁,我等会儿要把它们做成腊肠,剩下的猪肉就熏成腊肉吧。” 别野点了点头。 “好。” 顾娆将碗筷收拾干净之后,取出昨天清洗干净的猪大肠和猪小肠。 捏住猪肠开口处,仔细揉搓使表面薄膜和内层分开,把分开后的表面薄膜小心撕掉,并清洗干净猪肠内的白色油膜和筋。 最后再次翻转猪肠,使内壁向外,平铺在案板上,用筷子在边缘取出肠衣内壁的后膜,剩下一层乳白色的透明薄膜。 将肠衣放入清水清洗三遍,洗干净盐分,泡在清水中备用。 此时,别野已经将二十斤猪肉切好了,装在一个大盆之中。 顾娆在里面倒入适量的盐巴、糖、味精、十三香、白胡椒粉、辣椒面、撒入白酒和老抽、抓均匀、腌制两炷香的时间。 去找来打酒用的漏斗,以及一些棉线。 将肠衣套在漏斗上,末端用棉线绑住,将腌制好的肉从漏斗里塞到肠衣之中,完成后将肠衣末端绑住。 再用棉线将灌好的腊肠分成大约两指长的段绑住,剪断。 昨晚这一切后,顾娆已经累的腰都直不起来了。 力气活都是别野干的,但他还像个没事人似的,顾娆此时也顾不得讲究了,抬起袖子擦了擦额头上的细汗,指挥别野道,“你去找一个架子,把这些腊肠挂在架子上,放在风口出晾晒几天就行了。” 第49章 虚劳病 别野在杂物间找了一个木架,搬到屋檐下的石阶上放着,而后将放在盆里的香肠搬到外面,一串一串地往上面挂。 挂好香肠之后,又拿扫把将家里里里外外打扫一遍。 顾娆坐在椅子上,看着别野忙碌的身影,有心想跟他一起干活儿,但身体就是不听话,不想从椅子上起来。 别野扫完地后,对顾娆说道,“吃完午饭之后去医馆,还是现在就过去?” 顾娆犹豫片刻。 “先去吧。” - 夫妻俩来到回春堂,今天来看诊的人有点多,排了一会儿队才轮到他们,吴回春看到两人之后,神色有点惊讶。 “你们谁生病了?” 仔细观察两人的脸色,发现两口子的气色都好的很,不像是病邪入体的样子。 别野扶着顾娆坐下,对吴回春说道,“吴大夫,我娘子这个月来了两次月事,昨天晚上还肚子疼,你帮她看看,是不是身体哪里出了问题。” 吴回春诧异地看了别野一眼。 他身为一个大夫,自然不会对女人有什么偏见,但事实就是,几乎所有的男人,都觉得女人的月事是污秽的,肮脏的,连看一眼都怕染上晦气,大部分女人自己也是这么想的,每次来月事的时候,都会自觉地避开家里的男人。 别野倒是不一样,非但对妻子来月事的次数一清二楚,还丝毫不忌讳,特地带妻子过来问诊,看得出是真的对他的妻子很上心。 嫁给这样的男人,虽然家里不富裕,但至少丈夫体贴,等以后有了孩子,一定会家庭美满。 |
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