农女珍珠的悠闲生活(胡玉溪杭少泽)全文阅读完整版_胡玉溪杭少泽小说免费阅读大结局(农女珍珠的悠闲生活)

tingfeng 2024-06-13 14:08:51 1

 全家老小全部行动起来,王氏让胡长林回老宅拿案板和菜刀,然后把肉搬到堂屋,打算在饭桌上切肉。

 珍珠从中挑选出几块半肥瘦,留着做腊肉,还有一大块猪头肉也捡了出来,其余的肉通通切成小块。

 没多会儿,胡长林带着翠珠过来,堂屋的饭桌上,王氏、李氏和胡长林三人切着肉块,平安和胡长贵在一旁清理着小肠,九付小肠,满满一大盆,这也是个费心的活。

 罗璟柱着拐杖踱步走进堂屋里,看见每个人都忙碌着,他迟疑片刻,慢慢走向平安,加入了剥小肠的行列,珍珠瞧见愣了一愣,到底没吱声,只是细细的交代了注意事项,以免一不小心把小肠戳破。

 翠珠负责晚饭,她先开始烧火熬骨头汤,然后熟练的拿起猪肺和大肠清理起来。

 珍珠见众人齐齐忙活着,家里一派热闹景象,她笑了笑,耸耸肩,进里屋磨香料去了。

 新买的小石磨搁在屋角,珍珠拿起香料包开始一样样的磨成粉末,用油纸包好,再拿找出一块细黑炭,用来做记号,挨个标注好,省得搞混。

 磨香料是个细致活,七八样都磨好后,已经过了半个时辰了,珍珠站起伸了伸腰,“哎呦,我的老腰哟,终于磨完了。”

 放好香料包,珍珠走出里屋,堂屋里王氏三人还在继续切肉,盆里的碎肉堆得老高,桌上剩余的肉块倒不多了,看来很快就可以切完了。

 “珍珠,快切好了,一会儿得腌肉了,你香料磨好没有?”王氏一心两用,手上的动作不停,眼睛却看着珍珠问道。

 “嗯,刚弄好,等切完了就能腌渍了。”珍珠看着满盆的肉皱起了眉头,“奶,咱家有称么?”

 肉买太多,盐分量不好估算呀,上次第一次做就是靠着王氏估摸着放,在加上珍珠记得一般是十斤肉放四两盐,所以上次做的腊肠虽然偏咸了些,但没有太过离谱,可如今分量多了,自然不好在估摸着放了。

 “没有,咱家没做过生意,所以没买过。”王氏边切边答道,“怎么?需要称重量么?”

 “嗯,这次肉比较多,盐的分量不好掌握。”56斤肉,去除一大块猪头肉和八块半肥瘦,刚才又给翠珠一块拿去煮,如今应该剩下40斤左右,珍珠脑袋里快速的算着。

 “这,要不,咱去借一个?”王氏犹豫了一下。

 “不了,太麻烦了,下次去镇上咱们自己买一个,这次,除去猪头和做腊肉的肉,剩下的肉应该有四十斤左右,把肉分成两份,照例做两种腊肠,这样就好估算了。”珍珠细细解说着。

 “嗯,这样也行。”王氏点头。

 拿着竹竿从高处把上次腊的猪头肉勾了下来,割下一块,腊猪头肉用姜和辣椒一起翻炒,味道那叫一个香,比之腊肉又多了几分脆爽,从前,她老爸最喜欢腊猪头肉配啤酒。

 罗璟三人还在和小肠奋战,双手都冻得通红,盆里的小肠才去了一半,珍珠细看才发觉,小肠滑腻冰冷,加上怕把小肠戳破,所以剥起来格外小心,速度自然慢了许多,只有平安手脚快些。

 “这里太冷了,我去把玉生屋里的火盆拿过来,至少能暖和些。”说着,立刻跑到泥草房把火盆搬了过去。

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 放好盆,再添上炭,堂屋里果然暖和些。

 “姐,这小肠衣不好弄,拨好久才弄好一条。”平安嘟喃着,靠着火盆坐了下去,顺势把冻的通红的小手放在了火盆上。

 “嗯,是有些难弄,加上天气寒冷,肠子有些结冻,刚才就应该把火盆放进屋里。”珍珠有些懊恼,怎么刚才脑子就没转过来,“行了,慢慢弄,不着急,明天才用得上肠衣,姐给你们做好吃的去。”

 “啥好吃的?”平安眼前一亮,连忙问道。

 “嘿嘿,一会儿你就知道了。”珍珠故作神秘的走了。

 “切~就爱吊人胃口,真不地道。”平安朝她的背影做了个鬼脸。

 一旁的罗璟不由笑了笑。

 “喵呜”一声,小黑出去玩了半天,终于在天黑前回到屋里。

 “小黑,你跑哪去了?半天没瞧见你?”平安对着小黑质问起来,小黑绕着平安“喵~喵~”不已。

 “老是往山上跑,小心又被东西压住,山上还有很多陷阱和捕兽夹,你可长点心眼啊,被逮住了我上哪找你去呢。”平安一付恨铁不成钢的样子,伸出一根手指戳戳它的小脑袋。

 小黑低头,一付受教样。

 胡长贵看着稀奇“呵呵”一笑,这小东西仿佛听懂人话般,很是招人喜欢。

 厨房里,翠珠几个大菜基本都已做好,珍珠拿着腊猪头肉给她,翠珠看了问道:“这肉怎么做好吃?”

 “肉有些硬,不好切,放进锅里用水滚一下,切成一片片的,放些辣椒和老姜炒,就可以了。”如果有芹菜蒜叶当然更好,可惜。

 翠珠听完点点头,锅里一直温着水,把肉往里一放,加上把柴,很快水便滚开了。

 晚饭是很丰盛,满满一桌菜,香味飘满整个屋子,平安用力吸着鼻子,不停的吞咽口水。

 胡长林不在桌上,他切完肉,便提着食盒回老宅去了,梁氏过了头三个月的紧张期,如今已经开始干些家务活了,煮一锅米饭就可以开饭了。

 “好了,大伙今天都辛苦了,天冷,赶紧吃饭,一会儿该冷了。”王氏率先夹起一块油亮的腊猪头肉,放进嘴里细细咀嚼。

 众人纷纷动筷,都朝新鲜的腊猪头肉夹去,毕竟没吃过,总要尝尝这肉的滋味。

 咸、鲜、香、脆、微辣,口感甚好,有腊味特有的嚼劲,腌制的香料味也渗入肉中,味道不错,珍珠不由有些得意,自己这半桶水的厨艺也能做出这般美味,比她老妈精心腌制的腊味还要好吃几分,嘿嘿,当然,这其中原材料占了很大一部分的功劳,土猪完胜饲料猪。

 罗璟默默的尝了一块腊猪头肉,在尝过腊肉和腊肠的味道后,这腊猪头肉他倒没特别感觉,相对而言,他还是觉得腊肠比较好吃,瞧了珍珠一眼,这女孩个子小小,脑袋却聪明得紧,胡家这些新鲜吃食似乎都是她带头的。

 平安吃得满嘴都是油,自从家里开始养兔子后,饭桌上便时不时的有了荤菜,今天的饭菜尤为丰盛,一桌子都是好吃的,他嘴里塞得满满的,一脸满足。

 李氏莞倪,取出手帕给平安擦了擦

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